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料理仙姬特制砂锅烧来口热腾腾的牛肉吧而

发布时间:2019-02-03 18:09:37

【料理仙姬】特制砂锅烧,来口热腾腾的牛肉吧!

对于颜控的吃货来说,美人配美食当然最下饭。如果你正在片荒无剧佐餐,不妨看看苍井优主演的《料理仙姬》,身着和服的饭店老板娘与原汁原味的传统料理,在这个快节奏又而私下里却说你的坏话情味淡薄的社会,会带给你一份最温暖的坚持与心意。

最近橘子君第八百次重温《料理仙姬》,寒冬腊月里对剧中老板娘特制的砂锅鸡素烧不由得垂涎三尺。

鸡素烧其实就是日式牛肉火锅,每人放一枚生鸡蛋在自己的汤碗里,用筷子打散当作蘸酱。吃时用筷子直接从锅里夹起适口的份量,在蛋汁里蘸一下后食用。

剧中老板娘特地选用了可以空烧的浅口大砂锅来制作鸡素烧,炭火烧热后用猪油块涂抹在锅内,猪油遇热迅速融化,白烟滚滚中刺啦声不绝于耳,光是看着就仿佛能闻到诱人的香气。

牛肉切成一口能吞下的大小,比起薄片,这样厚实的肉块更能带给人充实感。油化开后放入厚切牛肉,先把一面烤得恰到好处再翻到另一面,过程类似于制作牛排,这也是制作鸡素烧最重要的一步。

烤制完成后将掺了汤汁的酱油淋于牛肉上,浓厚的酱汁在锅中沸腾,特制的砂锅鸡素烧大功告成,接下来只要蘸上生蛋液就可以品尝美味!

砂锅保留了牛肉鲜嫩多汁的口感,让有嚼劲的牛腿肉吃起来也完全不输里脊,再蘸上顺滑的蛋液,实在是让人幸福感爆棚的绝佳美味!

接下来将开水倒入烤过肉的砂锅,满半锅,沸腾后放入蔬菜和油炸冻豆腐片。

料理仙姬特制砂锅烧来口热腾腾的牛肉吧而

被烤肉汁煨过的豆腐无论是颜色、形状还是口感,都足以媲美上等的肉类。醇厚的汤汁与豆腐的鲜美中还混杂着芝麻油的浓香,入口即化,妙不可言。最后以清爽的蔬菜结尾,令人心满意足中又有三分意犹未尽。

剧中的两位顾客原先对日本饮食文更要看得远化嗤之以鼻,被老板娘邀请来体验传统料理,而后彻底颠覆了观念。当食客问起为何不把如此美味的鸡素烧纳入菜单,老板娘笑着回答“因为做鸡素烧需要寸步不离”。有无奈也有无惧,不需要千言万语,料理人的用心与坚守尽在其中。

最后一句:就着优酱的颜能多吃十晚饭!!!

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