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火爆铁板鱿鱼的做法

发布时间:2020-01-24 10:30:46

火爆铁板鱿鱼的做法

文章导读 铁板鱿鱼吃起来味道非常的诱人,所以有很多人都比较喜欢吃在夏天的时候,我们经常在街上就能够看见卖铁板鱿鱼的小商贩儿,远远的就能够闻到铁板鱿鱼的香气,正是因为铁板鱿鱼能够散发出诱人的香气,所以才会特别的火爆,那么火爆铁板鱿鱼的正宗做法是什么呢?

其实火爆鱿鱼的制作方法是非常简单的,就是鲜鱿鱼洗干净,然后进行煎炸,在制作的时候,需要准备好酱料的调制,根据自己的喜爱适当的添加一些香料。

辅料甜面酱适量、香油适量、蒜茸辣酱适量1火爆鱿鱼的制作步骤

1 鲜鱿鱼洗净,用水略焯烫后沥干

2 甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1:1的比例调和成酱汁

3 锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼,用铲子按压着炒出水分

4 倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼上即可。

火爆鱿鱼做法

1、鱿鱼须撕去表皮洗净,用毛巾拧干水分,加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟;

2、洋葱切丝,小米椒切0.5厘米的粒,葱切花;

3、锅内放色拉油,烧至五成热时下鱿鱼炸定型,待油温加升至七成热时复炸至浅黄色;

4、水分干时捞起,铁板烧烫放在大圆木垫板上,铁板上铺一张圆形锡纸;

5、上面放黄油和洋葱丝,锅内放少许豆瓣油,下入小米椒略炒,再下入鱿鱼、孜然粉、香油、花椒油翻炒;

6、均匀后起锅装大垫上,有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可;

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